芋掘り、してきました！
紅さつま という、美しい芋です。
本当に、フューシャピンク。またはツツジ色。
青ががった、人工物かと思えるほどの発色！白い身から淡い紫ピンク、ビビットな紅色へのグラデーションに、しばし見惚れてしまいました。
車で20分ほどの 市民農園のイベントで、息子は初めての芋掘り。 私も小学校以来で、テンションあがります☆
雨がぽつぽつ落ちる中、ふかっふかの土をほりほりして、大小30本ほどの紅さつまを収穫しました。 土のなかには 何かの幼虫やサナギもごろごろいて、確実に豊かな土って感じです。これは相当おいしそうな予感！！
帰宅後すぐに、早く火が通りそうな細めのお芋をえらんで、オーブントースターで焼いてみました。
‥‥う～ん。甘くないよ？
毎年 スーパーで買ったサツマイモを 同じようにホイルで巻いて、「オーブントースター焼き芋」するのですが、それに比べて、ぜんっぜん。。
あんなにふかっふかの土で、美しすぎる色なのに～
しゅるしゅると縮んでいくテンション。。
細い芋だったから、かな？
２か月くらい貯蔵したほうが甘いらしいとの情報もあるので、また後日試してみます。
サツマイモポタージュとか、大学芋も食べたいし！
この子（紅さつま）にぴったりの調理法をみつけて、おいしく頂きたいと思います☆
Kaco